Pastele proaspete Don Camillo se fac remarcate prin gust intens și aromă extraordinară, pentru a satisface și cele mai creative preferințe culinare ale oricărui gurmand. Calitatea constantă a pastelor noastre este asigurată prin fiecare etapă de producție: depozitarea materiei prime, manipulare, mixul perfect al ingredientelor în funcție de rețetă pentru a asigura procentajul între proteină (gălbenușul de ou) și tipul de făină potrivită, uscare.
Tamburii de întindere a foii de aluat și tamburii de tăiere sunt selectați din materiale diferite, în funcție de tipul de paste pe care dorim să le obținem: spaghetti, tagliatelle, maccheroni, fusilli, penne. Pastele Don Camillo trafilate în bronz sunt ideale pentru rețetele cu sos. Această metodă de producție tradițională conferă pastelor rugozitate și porozitate distincte ce permit sosului să fie absorbit de paste, garantând în același timp reușita preparării ”al dente”, specifică pastelor artizanale italienești.
